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云南过桥米线的做法(正宗云南过桥米线配方)

时间:2021-08-26 22:46分类:专业问答来源:滚锁网

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云南过桥米线的做法

3. 将豆瓣酱.豆豉放入步骤2,整个过程要不停的搅拌,小火炸X分钟后关火滚锁网,倒入桶中

4. 锅内放大豆油烧至60度左右,放入香辛料,花椒面,麻椒面,小火炸至油冒泡后半分钟左右,倒入桶中

5. 大豆油放入锅中烧至60度左右,放入辣椒面不停的搅拌,小火炸至油冒泡后X分钟左右,倒入桶中

6. 金锣牛骨高汤倒入桶中搅拌均匀

7. 盖好桶盖发酵n个小时后搅拌一次,再次盖好桶盖发酵n个小时

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