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笋干的做法(笋干简单又好吃的做法)

时间:2021-08-26 23:00分类:专业问答来源:滚锁网

笋干的做法?关于笋干的做法的问题,下面让滚锁网为你分享解答一下笋干的做法的那些疑问。

笋干的做法

笋干简单又好吃的做法,和咸肉青椒一起炒,鲜美下饭,太好吃了

春来夏往,初夏的时候有一种食材是大自然的馈赠,几乎无人不爱,就是鲜笋,刚从地里挖出来的笋白且嫩,入口有清甜味,不管是清蒸,炒肉片,做腌笃鲜等等,都非常美味。有智慧的人们为了一年四季都能吃到笋,常把笋晒成干,或者用盐腌制后放冰箱冷冻,需要时再拿出食用。

笋干的做法

笋干是大自然的馈赠,纯天然无污染的绿色食品,趁着今年最后一茬的竹笋,晒点笋干留住春天的味道。笋干的营养很丰富,和新鲜的竹笋不一样,有的人偏爱这种晒干了的食材,晒干的竹笋,色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为“玉兰片”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。

笋干的做法

笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。今天教大家一道笋干简单有好爱吃的做法,和青椒还有咸肉搭配在一起炒,鲜美下饭,做法还很简单,赶紧来一起试一试吧。

【菜品】:咸肉青椒炒笋干

【烹饪食材】:笋干适量、青椒3个、咸肉一块、老抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】:

1、将这道菜要用的食材准备好,将笋干在清水中浸泡1个小时,直到笋干泡发好了,已经变软了就可以了。

笋干的做法

2、将一块咸肉切成小薄片,切好之后备用。

笋干的做法

3、将青椒切成青椒丝备用。

笋干的做法

4、锅中加入适量的食用油,最好是不要太多,因为咸肉也会溢出一些油脂,所以尽量少一点,不然会觉得很油腻,然后油热将肉片放入锅中煸炒一下。

笋干的做法

5、小火煸炒出油脂,已经有香味溢出来了。

笋干的做法

6、把浸泡好的笋干放入锅中,加入半碗水,加老抽,盐,翻炒均匀之后盖盖焖烧。

笋干的做法

7、大约十分钟后打开盖子,加入青椒丝,翻炒片刻加鸡精,要是不喜欢添加鸡精也可以不加,然后翻炒均匀之后就可以关火出锅了,这道美味的下饭菜就做好了,是不是很简单,大家赶紧来一起试一试吧。

笋干的做法

【烹饪小贴士】:

1、青椒是用得比较辣的那种,大家要是吃不了太辣的话可以将青椒里滚锁网面的筋和籽去掉,这样就会减少很多的辣味道,也可以将青椒换成是其它的不辣的甜椒,这个按照自己的口味来调整。

2、咸肉的口感是正好的,不用格外放入水中浸滚锁网泡,要是觉得有点咸的咸肉,可以事先滚锁网将咸肉在水中浸泡一下,直到没有那么重的咸味了就可以了。

3、炒肉的时候不要加入太多的油,因为肉有很多的油脂溢出来,加入太多的油会感觉到油腻。

4、菜品中没有添加太多的调味料,大家根据自己的口味来适当添加就可以了。

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